Category Archives: Кулинария. Напитки

Мясо в праздники и на каждый день

Мясо в праздники и на каждый день

Автор: А. С. Гаврилова, С. Ю. Ращупкина, М. Г. Алексеева

Мясо отлично сочетается с различными продуктами, поэтому из него можно приготовить большое количество самых разнообразных блюд. При изготовлении мясных блюд применяют самые разные виды тепловой обработки (варку, припускание, жаренье, тушение и запекание). В этой книге вы найдете рецепты множества интересных блюд из мяса, мясных салатов, первых и вторых блюд. Также в этой книге вы познакомитесь с рецептами национальных кухонь (английской, французской, кавказской и др.).

Блюда за 30 минут

Блюда за 30 минут

Автор:

Вам надоело питаться по утрам одними бутербродами или сухими завтраками? Вы решили разнообразить повседневное меню и каждый день радовать своих домашних, подавая к столу что-нибудь вкусненькое? Можем заверить: это достаточно просто, да и времени много не займет. Чтобы приготовить аппетитные салаты, закуски, супы, основные блюда, десерты и выпечку, вовсе не обязательно проводить на кухне целый день. Предлагаем рецепты «быстрых» блюд, которые можно подавать и к завтраку, и к обеду, и к ужину. Максимум полчаса — и любое из них будет готово!

Leslie Mackie’s Macrina Bakery & Cafe Cookbook

Leslie Mackie’s Macrina Bakery & Cafe Cookbook

Автор: Leslie Mackie

Leslie Mackie’s Macrina Bakery & Cafe Cookbook

Блюда к пиву

Блюда к пиву

Автор: Эрнст Фридрих

Пиво считается одним из самых древних напитков, не утратило оно своей популярности и в наши дни. Книга предлагает небольшой экскурс в историю пива, знакомит с технологией пивоварения, а также с наиболее популярными сортами пива различных регионов Германии и всего мира. Автор предлагает 50 рецептов блюд, неотъемлемым компонентом которых является пиво. Книга богато иллюстрирована и рассчитана на широкий круг читателей.

Блюда из сухофруктов

Блюда из сухофруктов

Автор: А. Т. Звонарева

Сухофрукты — удобный и полезный продукт, богатый витаминами и микроэлементами. Их легко хранить и можно использовать практически где угодно. Сухофрукты любое блюдо сделают особенным, придадут ему сладость или кислинку. Сухофрукты можно добавлять как в торты, пироги, печенье и прочие десерты, так и в мясо, салаты, соусы, супы, придавая этим блюдам особую пикантность. Воспользуйтесь советами и рецептами бабушки Агафьи и порадуйте вкусными и полезными блюдами себя и всю семью.

Лучшие рецепты домашней кухни (комплект из 4 книг)

Лучшие рецепты домашней кухни (комплект из 4 книг)

Автор:

Аппетитный подарок для настоящих чудесниц на кухне или тех, кто хочет таковой стать! Этот комплект «наивкуснейших» книг подойдет в подарок маме и бабушке, сестре и подруге, дочери и жене! Со страниц этих изданий вы узнаете обо всех секретах различных блюд! Поразить приглашенных гостей своими кулинарными навыками теперь для вас совершенно просто! Ваш праздничный стол войдет в историю, вы покорите сердца и, конечно, желудки ваших гостей! Как вкусно приготовить и красиво подать — теперь для вас не секрет!

Просто как Бокюз

Просто как Бокюз

Автор: Поль Бокюз, Кристоф Мюллер

В новой книге величайшего повара современности Поля Бокюза, написанной совместно с его знаменитым учеником Кристофом Мюллером, представлены рецепты блюд французской кухни, которые, как следует из названия, готовить очень просто. Мы привыкли к тому, что французская кухня — это тонкое, невероятно сложное искусство, доступное лишь немногим посвященным. Гениальный Бокюз опровергает это представление: свежие продукты плюс правильная их обработка — вот главный секрет вкусной еды, и не просто вкусной — завораживающе прекрасной, достойной самых высоких похвал и искреннего восхищения. Авторы подчеркивают: собранные в книге рецепты отработаны до мелочей, они опробованы не только в лучших ресторанах по всему миру, но и на кухнях друзей и близких самого месье Поля. «Высокая кухня» — это не магия, и приобщиться к ней может каждый. Толковые советы и полезные замечания Бокюза помогут в этом, они — ключ к беспроигрышному результату, даже если за дело берется начинающий кулинар.

Четыре сезона. Лучшие рецепты моей кухни

Четыре сезона. Лучшие рецепты моей кухни

Автор: Андрей Шмаков

Придать новый вкус привычным блюдам? Сделать из обычного необычное? Да, это возможно. Перед вами более 100 авторских рецептов, созданных бренд-шефом гостиницы «Метрополь» Андреем Шмаковым. Андрей прошел практику в ресторане Noma, Копенгаген (2 звезды Мишлен) и Chez Dominique, Хельсинки (2 звезды Мишлен). Проработал более ю лет в ведущих ресторанах Таллина. В 2014 году представлял Россию на русско-французских гастрономических сезонах в Монте-Карло. Под руководством шефа вы сможете на домашней кухне приготовить поистине изысканные блюда, подаваемые в лучших ресторанах Европы.

Домашнее мороженое

Домашнее мороженое

Автор: Настя Понедельник

Эта книга посвящена одному из любимейших десертов и детей, и взрослых и включает в себя 74 рецепта мороженого, сорбета и граниты. Потрясающее многообразие цвета и вкуса, от классического пломбира «из детства», крем-брюле и простого ягодного сорбета до изысканных ингредиентов и необычных сочетаний: фиалка и лаванда, соленая карамель, дыня с тимьяном, клубника и фисташки, земляника и розовый перец. А еще мороженое из фуа-гра, из хлеба и темного пива, из свеклы с козьим сыром… Мы покажем вам мороженое таким, каким вы его никогда не видели! Каждый рецепт настолько вдохновляет, что — гарантируем! — вам захочется готовить мороженое каждый день в году. Кроме того, в книге вы найдете рецепты соусов для мороженого и, конечно же, полезные советы, которые помогут вам на кухне.