Category Archives: Кулинария. Напитки

Quinntessential Baking

Quinntessential Baking

Автор: Frances Quinn

Quintessential baking ideas for turning simple cakes and biscuits into ingenious creations, from Frances Quinn, winner of The Great British Bake Off

Баклажаны и перец в кухне народов мира

Баклажаны и перец в кухне народов мира

Автор: М. Тиволи

Мы мало знаем о баклажанах. В нашем рационе они составляют небольшой удельный вес. Самым популярным блюдом, особенно в северных областях, является икра из баклажанов. В более теплых краях из баклажанов готовят широкий ассортимент закусок и салатов, супов и вторых блюд. Накопленный опыт кулинарного применения баклажанов, наряду с научными данными, свидетельствует о том, что они не только полезны для организма человека, но и обладают лечебными свойствами. Не менее полезен и перец, насчитывающий около 700 видов. Различные виды перца широко применяются в кулинарии для приготовления разнообразных закусок, салатов, соусов и приправ, а также первых и вторых блюд. В перце множество витаминов. Причем они хорошо сохраняются даже при нагревании и консервировании. У перца снижена активность ферментов, расщепляющих витамины, поэтому он сохраняет их круглый год. Приведенные рецепты блюд, используемые в кухнях различных стран, вызовут большой интерес как у начинающих, так…

Готовим в микроволновой печи. Самые вкусные завтраки, обеды, ужины

Готовим в микроволновой печи. Самые вкусные завтраки, обеды, ужины

Автор: Елена Попова

Микроволновая печь прочно вошла в наш обиход. Теперь приготовление любого блюда занимает считанные минуты, оставляя массу времени для кулинарного творчества. В книгу вошли рецепты здоровых блюд для завтрака, сытных блюд для обеда, оригинальных блюд для ужина. Любая хозяйка сможет без труда приготовить их в микроволновой печи.

I Love My Slow Cooker: More Than 100 of the Best Ever Recipes

I Love My Slow Cooker: More Than 100 of the Best Ever Recipes

Автор: Beverly LeBlanc

Life is stressful enough without spending hours in the kitchen. Give yourself a well-deserved break and put your slow cooker to work! I Love My Slow Cooker features more than 100 recipes for hearty soups and starters, tender meat, delicious poultry and fish courses, inspiring vegetarian dishes, and divine desserts. Whether you want to make New England Pot Roast, French Roast Lemon & Thyme Chicken, Cajun Dirty Rice, or an indulgent Almond Creme Caramel, just prepare the ingredients and let this heaven-sent machine do the cooking!

Книга о вкусной и здоровой пище

Книга о вкусной и здоровой пище

Автор:

Ремейк знаменитой советской Книги о вкусной и здоровой пище. Структура книги заимствована, но весь материал совершенно новый, основанный на новых технологиях, достижениях и продуктах. Около 900 новых рецептов, новые фото стилизованы в духе знаменитой Книги о вкусной и здоровой пище.

Украшения для праздничного стола

Украшения для праздничного стола

Автор: Элизабет Бангер

Хорошая хозяйка всегда знает, чем удивить своих гостей. У нее есть множество секретных рецептов, выверенных до мелочей. И, конечно же, большое внимание она уделяет сервировке стола, ведь красиво оформленный стол и изысканно украшенные блюда многое скажут о хорошем вкусе хозяйки и наглядным образом продемонстрируют ее заботу о гостях. Книга «Украшения для праздничного стола» поможет сделать даже скромное застолье незабываемым. Чтобы было вкусно и красиво, не обязательно тратить всю зарплату на деликатесы, — шикарный праздничный стол можно сделать и из самых обычных продуктов. Сервируя несложные закуски и оригинальные салаты, подумайте, как порадуются ваши родные и близкие! Овощи, фрукты, мясо, рыба, сыры — и ничего сложного! Ваши гости еще долго будут вспоминать шикарный стол и вкусные угощения.

Шоссоны, самса и эмпанады (+ 3 формочки для шоссонов )

Шоссоны, самса и эмпанады (+ 3 формочки для шоссонов )

Автор: АннСе Бретен

Пирожки в разных уголках мира называются по-разному и имеют совершенно разный вкус. Мы предлагаем вам приготовить французские шоссоны, латиноамериканские эмпанады и азиатскую самсу. Попробуйте испечь эмпанады с козьим сыром и лимоном, самсу с креветками и шоссоны с камамбером и яблоками. Поверьте, с этими рецептами это будет легко. Творите, фантазируйте и удивляйте вместе с нами! Аксессуары предназначены для приготовления блюд по рецептам из книги ШОССОНЫ, САМСА И ЭМПАНАДЫ. Изготовлены из материалов, пригодных для контакта с пищевыми продуктами. Диаметр большой формочки: 10 см. Диаметр средней формочки: 7,5 см. Диаметр маленькой формочки: 6 см.

Блины и блинчики

Блины и блинчики

Автор: С. В. Семенова

В книге вы найдете огромное количество разнообразных рецептов приготовления блинов, беляшей, пончиков, сырников и оладий. Благодаря наличию пошаговых инструкций и красочных иллюстраций книга будет интересна не только опытным, но и начинающим кулинарам. Для лиц старше 12 лет.

Практические основы кулинарного искусства

Практические основы кулинарного искусства

Автор: П. П. Игнатьева-Александрова

Прижизненное издание. Ленинград, 1927 год. Издание автора. Владельческий переплет. С иллюстрациями. Сохранность хорошая. Штампы библиотеки на титульном листе. Следы профессиональной реставрации. Настоящее издание «Практические основы кулинарного искусства» составлено преподавательницей поварского искусства в Ленинграде П. П. Александровой-Игнатьевой с введением «Научные основы питания» профессора М. Д. Ильина, с приложением краткого популярного курса мясоедения магистра ветеринарных наук М. А. Игнатьева.

100 великих вин из самой дорогой коллекции в мире

100 великих вин из самой дорогой коллекции в мире

Автор: Мишель-Жак Шассей

Мишель-Жак Шассей — страстный ценитель редких вин и крепких алкогольных напитков. Последние 40 лет он коллекционирует самые лучшие вина и напитки на основе винограда. Его коллекция — это уникальный погреб, хранилище для 35000 самых достойных и удивительных бутылок, равных которому нет во всем мире. Здесь хранятся старинные бутылки времен Наполеона, ликер с золотыми блестками, который пили на борту «Титаника», уникальные крымские вина и не только! Мишель-Жак представляет вам 100 великих вин из коллекции, каждое из которых — настоящее сокровище, которое хранит свою историю. Прикоснитесь и вы к этому удивительному мира вина, истории и человека, чья страсть помогла собрать потрясающую коллекцию в самом невероятном погребе в мире.